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第55章（1 / 2）

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现在天慢慢冷了，二人也不喜欢在外头吃饭，还好前阵子虞秋抽空又做了个炉子，并且上山打了一周的猎物，陈禾便拿家里攒下来的野兔肉做了火锅。

动物一经死亡就已经踏上了腐烂的道路，还得简单处理才能防止发臭变质。

陈禾的习惯是剥皮去除内脏后，将兔肉切成约五厘米见方的大块，用粗盐均匀涂抹每一块肉的表面，然后放入铺了干稻草的陶瓮中防潮，再置于屋檐下通风处，就能多保存个几天。

食用前，先将盐腌兔肉从陶瓮中取出，放入盆中加足量冷水浸泡，时长需两个时辰，期间换水三次；最后一次换水时，抓一把山林间常见的淡竹叶放入盆中，再泡半个时辰，借淡竹叶的清香味中和盐渍后的涩味，随后捞出兔肉沥干。

接着烧一锅沸水，往水中放入三片姜片、两段葱段、两片干紫苏叶，再倒入一勺米酒，待水沸后放入兔肉块，大火煮至水面浮起浮沫，之后转中火继续煮一柱香的时间，约半个时辰，相较夏季要多煮一会儿，好让紧实的肉质更软。

煮好后捞出兔肉，用温水冲净表面残留的浮沫，再切成两到三厘米见方的小块，方便煮透和夹取。

家里没有骨头汤，锅子汤底就用清水加两勺猪油代替，放入五片姜片、三段葱段、两颗去核的干桂圆，增甜又暖身。

配菜则有白萝卜块、晚茬菠菜、笋干以及一把泡开的红薯粉条。

两人劳动了一天，又正是能吃的年纪，最后还多烤了两个土豆，这才彻底填满了肚子。

作者有话说：

火锅真是伟大的发明[奶茶][奶茶]

第56章

村口今日热闹得很。

王守实自从那日同陈禾虞秋二人聊过后，便开始寻思村里有哪些合适去出面谈生意的人选。

他倒是也动过心思，让自家人

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