第8章（2 / 2）

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尚不知虞秋在暗自做着什么决定，陈禾带着王翠荷给的山楂来到灶房，准备做两人份的午饭。

这感觉有些新奇，但陈禾觉得自己并不排斥，他好久没有准备除了自己以外第二个人的吃食了。更何况虞秋每次吃饭时都很捧场，这给了陈禾很大的自信，说明他的手艺应该确实还挺好的？

将纷乱思绪丢在一旁，陈禾拍拍脸给自己醒神，开始着手给山鸡拔毛。

野鸡肉质不比家养鸡，由于满山跑锻炼出一身肌肉，野鸡的脂肪肥油会更少，带有一种独特的风味。这也决定了它所用到的烹饪方式大多是长时间的炖煮，如此成品才不会过于干柴。

反正离吃饭时间还早，陈禾决定拿来炖汤。

拔干净毛的山鸡用冷水浸泡上一个时辰，能够更好去除内里的血水。陈禾还往水里加了一勺盐，这样可以让鸡肉吸收一些咸味，炖出来味道不至于太过清淡。

山鸡焯水也不能久，不然容易做出来像是在嚼木头渣。

炖汤要用砂锅。陈禾将处理好的山鸡装进锅里，放入切块的胡萝卜再加满热水，先大火烧开再转小火慢炖。

中途陈禾掀了一次盖子，将王翠荷送来的山楂放了两颗进去。继续炖上几十分钟，等到空气里的香味逐渐散开，陈禾便将砂锅离火，放盐调味，端汤上桌。

虞秋已经自觉盛好了饭就坐，先下眼巴巴瞅着陈禾手里的筷子，对开饭的渴望溢于言表。

陈禾笑笑，将筷子递给他，“开饭吧！”

作者有话说：

不提倡吃野生动物！不提倡！好孩子不可以学！

第8章

鸡汤鲜香醇厚，山楂的加入为汤汁增添了几分回甘，酸味中和了山鸡的腥膻，使得汤底更加清爽不腻。

一大锅鸡汤加上配菜，两个人吃的干干

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