第7章(2 / 2)

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他不太习惯使唤人,虞秋也看出来了,“那行,我出趟门。”

第7章

虞秋这一趟出门还挺久,陈禾都做好饭吃完了他才回来,不仅身上衣服焕然一新,手里还拎了两只剥了皮的兔子。

陈禾起初以为他上哪买了身行头,细细一看才发觉还是原来的那身怪里怪气的短褂,不过上头的脏污被洗去,露出雪白的底色。

“一只是谢礼,谢谢你借我用工具做藕粉。”虞秋把兔子递给陈禾,收拾干净的他显得尤为俊朗有礼,“至于另一只,可以请你帮我做一顿晚饭吗?”

不过是借了一个大水缸,就有一只兔子的报酬吗?陈禾听到一半想拒绝,但又听虞秋说再帮忙做一顿饭,那应该差不多扯平了?

陈禾有些迟疑地接过兔子,“家里没什么配菜,单用辣椒,做个辣炒兔肉行吗?”

面前的男人眼睛一亮,“那太好了,晚餐就麻烦你了!”

就这样糊里糊涂给哄进了灶房,陈禾站在案板前,低头评价这只兔子:看来秋季的山林将它滋养得不错,外表附着一层薄薄的脂肪,肥瘦中等,这样炒出来既能保持嫩度,也不会过于油腻重口。

野兔略腥,不作处理很难好吃。陈禾将其剁成小块,冷水下锅加入姜片焯至变色就能捞出沥干,加入酱油腌制片刻后会更加入味,陈禾还喜欢额外加一点融化的猪油,这样爆炒后肉依然保持嫩滑。

调料要爆香,陈禾往锅里加入去年晒干的辣椒段和花椒,翻炒数十秒就足够,时间一长便会糊在锅里。

兔肉倒入时激起阵阵油花,陈禾做饭熟练并不怕烫,连眼也不眨一下,抄起锅铲就是一阵挥舞。

大火催发之下,油脂的香气被激发出来,原本白润的肉块上浮现出诱人的金黄,不难想象吃到嘴里时是怎样的外酥里嫩。

出锅前,陈禾额外多

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