第18章（2 / 2）

这一晚程聿青表现平静，但回去后，他不仅在第一时间告诉了裴莘、老杨、越秉哲三人他去了牛排店这件大事，也决定在本周和方穗通话时把这件事加入他精彩的分享。

裴莘露出鄙夷，“牛排？牛排有什么好新鲜的。那家店我都吃过好多次了。”

裴莘比他更懂，于是他迫不及待地和看起来不太现代化的孤寡中年人老杨炫耀，“那家牛排店要坐电梯才能上去，里面很大，牛排很…很嫩，面包涂上黄油变得美味香甜。”

“是吗？”老杨对他的炫耀没有特别大的情绪，“那种洋玩意儿儿又贵又吃不饱，有什么好吃的，还不如我的干烧排骨。”

老杨做的干烧排骨确实很好吃，程聿青认为那是老杨的绝手好菜之一，上一次吃还是在清明节。即便如此，程聿青反问道，“你没吃过牛排怎么知道？”

老杨吐出一口烟，“等着。”

当晚老杨就露了一手。程聿青已经很久没来吃店里晚饭了，比起李寅殊家干净整洁的厨房，老杨家里的厨房像被轰炸过那般，不仅狭窄拥挤，墙上的油渍也比较严重。令程聿青惊异的是，在这样的环境下的产出又奇迹般的香味。

他站在门边咽了咽口水。

老杨做饭烟也不离嘴，他振振有词，“干蒸排骨的关键在于肉质外焦，里面多汁。”

老杨咬着烟头，唯独少吸一口影响他的生命健康，“先将排骨斩成小块，再用面粉和水清洗肉表面血水与杂质。”

“再把准备好的豆豉和蒜剁碎，加入七七八八的调料给排骨进行腌制，很简单的。”

程聿青眼花缭乱，没觉得那么简单。

在程聿青担忧他的烟灰进入锅里时，老杨把排骨放置在铁锅中架空干烧，“锅底的水蒸干就行了，以前我家……”他莫名停顿了几秒，喉咙被什么东西噎住了，热热的锅气不止息地

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