第64章（2 / 2）

乔满点头，脱了衣服换上厨师的衣服，走向后厨。

现在还没开门营业，黄凌跟在乔满屁股后面进了厨房，问东问西。

“老板，这肉为什么只炖一个小时啊？”

她只记得她们家过年炖肉都要炖好久，她妈说是更入味。

乔满戴好一次性帽子：“再炖得时间长了，就有太多的肥油渗出，吃起来太腻了。咱们这是开店，不是在家吃，就只能把它们挂在一边，等吃的时候再放进汤汁里提前热一下。”

黄凌：“那为什么要用草绑起来啊。”

乔满戴好口罩：“切得时候你也看到了，下五花顶丝切、炖出来的肉就不容易塞牙，不过就是太散了，所以得拿蒲草捆好。老一辈的把子肉是这么做的，等夏天的时候炖肉时要盖上一张干净荷叶，肉上有荷叶和蒲草的清香，香而不腻。

还好今天遇到卖蒲草的奶奶，不然我今天都发愁做什么。总不能这边做牛肉块，那边做红烧肉吧。 ”

黄凌擦了一下嘴角，什么也没擦到，还是说：“那也行，咱们焖一大锅米饭，卖红烧肉盖饭！”

这也是个主意，可现在两个大电饭锅都被她们用来卤菜了，她们想吃米饭都得用前老板留下的小砂锅做。

乔满看着她，黄凌拍了拍乔满的肩：“老板你得努力啊，给咱们挣一个电饭煲回来。我知道有一个牌子的电饭煲，比这种老式电饭锅蒸的米饭好吃一百倍。”

“……”

乔满看着“胆儿肥”了的黄凌，“想得美。”

黄凌还是孜孜不倦地询问：“老板，还有个问题……”

乔满停下脚步，转身看她：“你说。”

“为什么两个电饭锅都要用来卤菜啊？放在一个里面，或者把子肉的配菜放在炖肉的锅里不行吗，就像虎皮鸡蛋一样？”

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