第92章(2 / 2)
崔执亦步亦趋紧跟着,“哎不是,我难得跑一趟大理寺,查波斯的事儿跑前跑后累死累活,吃几个粽子还不行?再说了,粽子哪够,我还想尝尝沈娘子做的晚食。”
“滚!”
后厨炭火正旺,肉香满院都是。
沈风禾正专心整治大理寺百余人的晚食。
案上是五花肋条,肥瘦相间,层次分明。她快刀阔斧,很快便剁成了方正小块。
沈风禾先冷水下锅,丢姜片淋酒焯净血沫,捞出沥干。
待油烧热,下些糖慢炒,糖色熬得红亮起细沫,滋滋冒响时,立马倾入肉块翻炒。
五花肉块裹上透亮糖衣,染了糖色,红得诱人。
她跟着下葱段姜片爆香,挖几大勺腐乳连汁碾成泥拌入,咸香混着肉香咕嘟咕嘟地煮着。
大火滚沸转小火慢焖,锅盖一合,香气便从缝隙钻出去。再待,半个时辰掀开时,腐乳烧肉的异香直冲鼻尖。
五花肉块酥烂脱骨,红亮油润,汤汁浓稠挂壁,撒上葱花盛进瓷盘。
腐乳烧肉一上桌,还在吃油焖鸡腿的崔执便急不可耐抄起筷子,夹了块最肥美的五花,一口下嘴。
这块五花选得好,肥油丰腴不腻,瘦肉酥软入味,连肉皮都炖得软糯弹牙。
只是一咬,便是嫩嫩的,在齿间瞬间化开,腐乳的咸鲜、糖的微甜、肉脂的香气缠缠绕绕......
这油亮亮的汤汁,还不拌上两碗粟米饭。
浸了油的米饭,配上一口炒蒜薹,再嘴里那么一嚼,滋味妙不可言。
崔执吃得眉飞色舞,又连夹两块,配着粟米饭饭扒得飞快。
一碗饭见底,筷子还往在肉盘里送。
他边吃边道:“陆瑾,你真是上辈子积德,这辈子享福。”
沈娘子,似是哪
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