第13章（1 / 2）

第13章

风吹过，带来槐花的甜香。

当第一缕阳光爬上灶台时，言初莘已经站在了灶台旁边。深褐色的卤汁在铁锅里翻滚，五花肉在秘制卤汁中渐渐染上琥珀色，肥肉变得晶莹剔透，用筷子一戳就陷下去。

夏璐闻着味道，从隔壁的阳台里探出头来。一大清早就忍不住咽了咽口水：“好香啊……”

“早上我准备做卤肉面，要尝尝吗？”

听见言初莘这句话，夏璐迫不及待地点点头：“要！”

不到1分钟，言初莘的房门就被敲响，夏璐已经闪现到门口。

卤肉面，各地都有，也不存在官方的做法。

想要做出一碗好吃的卤肉面，核心还是两点——

汤，浇头

做了这么一大锅卤肉，里面的汤汁自然不能够浪费了。

卤汁用热水微微稀释，就成了这一碗卤肉面的汤底。沸水中落入手工面，面条在水中轻盈地散开，煮到刚好熟的时刻取出，在冷水里过一趟，再落入汤底中，能保证面条劲道的口感。

夹出一块卤肉放在砧板上，言初莘用刀身斜着往前推，炖得酥烂的肉块在刀下乖巧地分开，绽开的肉块露出分明的纹理。

滚烫的面条遇上卤汁，立刻发出“滋啦滋啦”的声响，最后再加上一把翠绿的小葱花。

这一碗卤肉面放到桌上的时候，夏璐迫不及待地拿起了筷子，夹起一筷面条，简单吹了几下，就迫不及待地塞到了嘴里。

“嘶——好烫。”

看着夏璐的反应，言初莘忍不住一笑：“慢点，又没有人跟你抢。”

看到自己的手艺获得喜欢，是言初莘最开心的事情。

夏璐咬住面条的时候，就意识到了不同。嘴里的面条格外劲道，明明她也买过类似的手工面，但是

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