第109章（2 / 2）

距离上一次吃饭还是好几个小时之?前呢，考虑都?不需要考虑，萧雨歇果断从储物柜里拿出菜籽油来，准备先给自己做上两个当宵夜。

因做的不多，所以萧雨歇没有动用店里的商业机器，只选择了后厨里最为普通的家用平底锅。

煎土豆丝饼的锅，提前一定要润好。所谓润，指的就是在正式使?用之?前，需要用油均匀地?在锅体表面抹过一番，形成锃光瓦亮的一层油膜。既能防止食材粘锅，又能让餐品受热更?均匀更?具香气。

开火，让高温烧出锅气烧出绺绺白烟。沿着锅壁倒入比平时用量多出一倍的油，握着锅柄左右晃动着，菜籽油香味四溢时，油海泛起的层层涟漪也将?浸湿锅壁的每一处角落。

如此?多的油，不论处于?健康还是美味，在正式煎土豆饼之前都需要到处倒出大半，只保留浅浅一层最佳。

萧雨歇另一只手戴着橡胶手套，他也就没用筷子，直接用手在盆里抓出一把横七竖八的土豆丝来。

放进锅底的动作?要快，不然会被油蹦到。同时还得带着巧劲，需要让土豆丝成型。能不能弄成一个规则的圆先另说，起码得有个饼的形状吧。

接连泛着热油香气的锅底，在土豆丝接触锅面的刹那，滋啦滋啦的声响伴着愈加猛烈的白烟袭入阵阵轰鸣的吸油烟机内。

萧雨歇松开握着锅把的手，拿出一扁平的锅铲，用力按压鸟巢似竖起的土豆丝，努力规划着饼周围不规则的凹凸。

热油的沸腾加热之?下，与锅底紧密接触的土豆丝迅速变得金黄，水分全被煎蒸发似的土豆饼边缘稀薄处卷曲变脆。

其油粒子跳跃的滋啦声与鼻尖渐浓的土豆香，已昭然了锅里土豆饼的味道?不可能差。

作?为一名成年男人，萧雨歇胃口不小。尤其他做的还都?是力气活，比起在蓝星的那段时间，他

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