第44章（2 / 2）

饺子，鱼丸，炼猪油做葱油，顺便再炸一点鱼块。

猪肉一半做白菜猪肉馅，一半做包菜猪肉馅；

鱼肉预留了35斤，十斤做鱼丸，二十斤炸鱼块，剩下五斤和菠菜一起做饺子馅。

安排好所有食材的用途，虞棠挽起衣袖开始干活。

猪肉，蔬菜，姜蒜切碎后按照比例混在一起，加入料酒，油盐搅拌均匀；

鱼肉和菠菜也用同样做法调配好，其余的，一部分切块留着备用，另一部分打成鱼泥，混上姜蒜，料酒，盐，面粉捏成一个个丸子。

锅里倒上冷水放到烧烤炉上，一个个刚捏好的鱼丸倒进去，煮个三五分钟鱼丸飘上来就可以捞出来。

虞棠拿了一颗煮熟的尝了一下，味道咸鲜可口，口感q弹有嚼劲，是非常完美的鱼丸，不管是拿来做鱼丸汤或是烤鱼丸，甚至煮方便面挂面的时候都可以放几颗。

十斤鱼肉最后做出了300颗圆滚滚的鱼丸，装了满满一盆。

300颗听起来多，实际上以他的食量，吃起来也很快。

何况这里面还有宿云镜的一份呢，后者作为猛兽基因拥有者，食量也大着呢，过保鲜期之前肯定吃得完。

鱼丸做好后，把锅空出来倒上油，切好的鱼块裹上混合好的淀粉面粉混合粉开始炸鱼块。

期间见缝插针地揉面团，顺便把猪板油和大葱也切了。

等十斤鱼块都炸好，接着开始炸猪油。

这个比鱼块更加费时，火不能太大，要耐心地小火慢熬。

不过毕竟猪板油量不大，加起来只有2斤，半个小时也差不多熬好了。

2斤猪板油最后熬出来1斤半的猪油，余下的就是熬剩下的油渣。

刚出炉的油渣酥酥脆脆，炸鱼块外酥里嫩，鱼肉多汁味美。

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