码头边上小食肆美食第199节（2 / 2）
月姐儿立刻点头，“我很乐意为阿姊效劳。”
程家嫂嫂很是感谢大姐儿，“好，那我就先走了，那边赶时间着急。”
沈嫖轻声嗯下，“嫂嫂去吧。”她也带着月姐儿回家。
穗姐儿在堂屋内看书，听到外面阿姊开门进来的声音，又过来接东西。
沈嫖把食肆的门关上，免得冷风吹进来，然后又把炉子也提到食肆里两个，没一会食肆里也暖和起来。
她就开始处理食材，先把两个肉馅剁出来。
俩姐儿帮着一起剥虾。
肉馅剁好后分别放好，她又开始剔鱼刺，然后剁成鱼泥，留出一部分做实心鱼丸，另外一部分放在盆中搅拌好。
再把五花肉剁成的肉馅用盐，酱油，五香粉调味。
炉子上放铁锅，水烧热。
沈嫖把一盆鱼泥，一盆调好的肉馅，一同放到炉子旁边，她看锅中水温差不多有四五十度，有微微烫手。就一只手团出丸子，里面再放上肉馅，慢慢地用鱼泥把馅封口，再下到锅中，以此类推，有馅的鱼丸慢慢在锅中定型，等到火大起来后煮熟捞出。
穗姐儿和月姐儿以为阿姊还是做的是从前的鱼丸，但看到阿姊往里面放猪肉馅的时候都有些惊讶。煮好后更觉得神奇。
沈嫖用笊篱把这一锅捞出来，放到冰水中，急速降温，让鱼丸更筋道。她又换上一锅新的凉水，这馅包完，差不多就有一小盆，怎么样也够吃的了。只是时间已经过去好久，这才做出了第一锅鱼丸。
她又捞出第二锅，用签子扎起两个，分给她们俩。
“尝尝，看看味道。”
穗姐儿和月姐儿都接到手中。
穗姐儿先咬了一口，入口的鱼丸很筋道也很细腻，然后就是一兜汁水流了出来，还有些烫，但很香。
月姐儿
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