码头边上小食肆美食第177节(2 / 2)
穗姐儿又穿上鞋子从床上下来,“阿姊,我来写吧,你口述就好。”
沈嫖看她很坚持小脸上全是认真,她很鼓励小朋友帮大人的忙。
“好,那就多谢穗姐儿了。”
穗姐儿坐在凳子上,铺好纸张,拿起笔。
沈嫖觉得时间真的神奇,去年秋日她还需要说要识字帮阿姊算账,哄她去读书,现在穗姐儿不仅帮她算账,还能帮她写菜单,字写得也漂亮。
“好,那我来说。”
汴京婚宴也多以凉菜开始,凉菜热菜都要是双数,为吉利。
“首先是凉菜,泡椒脱骨凤爪,麻辣凉拌猪耳朵丝,凉拌苦菊黄瓜,口水鸡。”沈嫖在书桌前边走边想,一一说出菜名,把凉菜说完就停了下来,耐心等穗姐儿写完。
穗姐儿写着这四道凉菜,就算是她跟着阿姊这么久,这几道菜也没吃过。
沈嫖本来是不想做脱骨的,觉得做卤鸭货也好,但考虑到能到樊家的想来都是贵人,这么在席间啃来啃去,也会影响他们的礼仪。
“阿姊,写完了。”
沈嫖点下头,热菜的话,每桌上一条烤鱼,十月初二,都已经立冬了,天气也冷起来了。下面放上炭火也正好。
“麻辣烤鱼,肘子。”汴京人很爱吃肘子,席面上的肘子是必不可少的。“梅菜扣碗肉,炙羊排,糖醋排骨,热卷尖,蒜苔炒肉,蒜苗炒鰇鱼。”
穗姐儿记性很好,写完后,觉得她自己都有些饿了。
沈嫖走上前看过穗姐儿写的,点点头,樊家已经请了四司六局,果子吃食就不用她来张罗,四个凉菜,八个热菜,剩下的就是汤羹,一般来说都是百味羹,就是把合适的食材搭配在一起,万大娘子想要新鲜的,那就把百味羹去掉,做水果羹,里面放入芋泥圆子,再把现在的时令水果放进去煮开,用淀粉勾芡,甜
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