码头边上小食肆美食第66节(1 / 2)
赵家婶婶接到手里,还不敢相信,又到马车上看自家的儿子,满身都是伤,她又是哭起来。
几个人把赵家大郎送回赵家,蔡先生见无事也从食肆里离开。
沈嫖看他默默离开,忙追了上去,“今日混乱,先谢过蔡先生,等这边料理好,我让赵家婶婶再登门致谢。”
“小娘子不必客气,本就是他应该做的。”蔡诚说完也就离开了。
沈嫖觉得这话有些奇怪,不过也没追问,就先回去了。
赵家婶婶和赵家阿叔又是对着自家儿子一阵的心疼,等到赵家安顿下来,沈嫖也回到家里。
“阿姊,赵大哥哥无事了吧。”穗姐儿有些担忧。
沈嫖点头,“受伤了,肯定是要吃些苦头的。”心中有事的时候不饿,现在事情解决了,饿意明显。
“阿姊做饭,咱们吃酥肉酸汤。”
穗姐儿又高兴地跟着阿姊帮忙。
里脊肉腌制这么久,盐分和胡椒味已经很入味了,把外面的那层洗掉,面糊里打上鸡蛋,又裹上肉,炉子烧热锅,放油,等到油七八成热的时候,放入酥肉,定型后用笊篱翻动,再炸一会捞出,最后复炸,一条条小酥肉外焦里嫩,把油盛到陶罐里,趁着这油锅,翻炒个小青菜,又放些菌子,再加醋调味,最后放入小酥肉,撒上院子里的芫荽,两碗酸汤冒着热气。
小酥肉单独放一盘,沈嫖用蒜舀还捣碎了花椒麻椒和干辣椒,作为小酥肉的蘸料。
两个人在厨房里喝了起来,外面的天似乎更阴了。
穗姐儿喝上一口酸汤,胃口瞬间就被打开,咬一口汤里的小酥肉,外面的皮已经被煮软,但很烫,一口咬下半个,还能看到里面的肉,胡椒味很好吃。
沈嫖拿起炸的干酥肉,蘸上蘸料,更是酥脆,蘸上的蘸料,一点不咸,又因为放了辣椒,后面是微
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