侯门弃妇的悠闲生活（美食）第12节（2 / 2）

腌好排骨后，顾明筝去割了点五花肉来洗干净，切成四四方方的肉块。

卓春雪蒸好饭过来，瞧见顾明筝切肉，询问道：“小姐，你这是要做什么菜？”

“土豆炖肉。”顾明筝说。

卓春雪笑了笑，“那我去削土豆，要几个？”

“六个吧。”

卓春雪点了点头，转身去拿了土豆出来削。

她切好了肉，卓春雪也削好了土豆。

切好的肉放在铜盆里，近乎小半盆。

卓春雪下意识觉得这些肉太多了，但转念就想到昨日的炖羊肉。

当时卓春雪还想着毕竟是炖菜，一顿吃不完第二顿还可以吃，但没想到她和顾明筝一顿就吃完了那条羊腿。

想到那锅羊汤，那些羊肉，卓春雪一句多余的话都没有，只是默默地给顾明筝打下手。

五花肉炖土豆这道菜，顾明筝喜欢吃炖得软烂的，更入味而且土豆口感绵密。

只不过做起来会稍微费时。

饭刚蒸上，等饭熟也要好一会儿，趁着蒸饭间隙，顾明筝准备把肉也给炖上。

先把肉热油下锅翻炒，让卓春雪搅拌着，她去切了土豆，切了葱姜。

葱姜香叶必不可少。

虽说料都是这些料，可放少了没味儿，放多了会让食材失去原来的味道，把握好调料的多少也是做好一道菜的关键。

等着肉翻炒到金黄，顾明筝把肉捞起来，放下切成块的土豆翻炒，土豆块炒变色后，顾明筝把土豆扒拉到一旁，放入葱姜翻炒，最后才将肉倒回去。

肉和土豆一起翻炒后加入水，水量没过食材刚刚好。

顾明筝将香叶八角等香料放下去，又放了点盐和酱油。

都妥当后盖上盖子开始炖煮。

炖肉和蒸

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