大厨在年代文里当保姆第105节（2 / 2）

“你看，就从泥鳅后背这块儿，给它切一下，再去除里面的内脏，就变成这么一片了，懂了吧？”

“懂了，然后呢？”

“没有然后，把这盆都处理好了之后，在外头晒着，等晚上炒来吃。”

“为啥要晒一下午啊，直接炒着吃不行吗？”

“味道不一样。晒过之后口感就变了，吃起来就干香干香的，还有一股韧劲儿。相对于直接炒出来的，口感和味道都更好一点，就是多点步骤，麻烦了点儿。”

袁小四：“是不是处理起来越麻烦的东西越好吃啊？”

黎安安想了想，皱着眉头，“也不一定，但是好像也有点关系。”

袁小四不知想到了什么，“安安姐，你看过红楼梦吗？”

……

小伙子你思维也很跳跃啊。

“没看过，但是听人说过，大概的都知道。”就算是前几年红楼梦也没怎么被禁，领导人都看呢。

袁小四一听黎安安知道，语气上扬，“那你还记得刘姥姥进大观园的时候吃的东西吗？就是那个茄子，你会做吗？”

“我又没做过，上哪儿知道去。”

“但是好多菜你不是都没做过，听别人说过之后，第一次做就特别好吃嘛。咱找个机会试做一下啊？”

黎安安没忍住笑了出来，“你还挺能想，那茄子做起来多费事儿呢。都不用做，你到屋里跟大娘说一句你想吃，你看大娘揍不揍你。好好的饭不吃，我看你是想上天。”

袁小四一听，继续给手里的泥鳅开背，撇了撇嘴，“我就是有点好奇，那个茄子到底是个啥味儿。姐，你好奇不？”

“不好奇。”他没吃过她吃过。

哪个厨师看过红楼梦之后会不对茄鲞感兴趣呢。

现代的时候，各种材料也齐全，那

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