大厨在年代文里当保姆第58节（2 / 2）

人家是大盘鸡，咱做的这个应该叫小盆鸡。

黎安安想着关于名字的问题，不小心又把自己逗笑了。

主要是后世的那些大盘鸡，基本都被摆放在看着就贼厚重又精美的大盘子里，而她家的这个呢，挤挤挨挨地在两个搪瓷盆里缩成一团。

主打一个接地气。

不过这也正合了它身为江湖菜的气质，要的就是这种不拘一格混搭风，装盘粗犷，市井气十足。

其实，自从她来了之后也采购了不少厨具和锅碗瓢盆，但是现在想要买到正宗的能装大盘鸡的

那么大的盘子还是不太可能的。

粗瓷盘现在是有的，就是精细度和后世不能比，还小。

现在市面上最多就是各种搪瓷的盆、盘、杯。

不锈钢的也少，现在人家可属于高档品，不过黎安安也买了不少，工业票有不少都搭这里头了。

每个厨师都必须有各式各样各种大小的餐具！

黎安安微微俯身，凑近盆边，深深吸了一口气——

对咯，就是这个味儿！

辣而不燥，酱香醇厚。

最后出锅的时候她汤留了不少，还要拌皮带面嘛。

不过就算汤多，也一点都不稀，还是很浓稠，棕亮棕亮的。

端上桌，旁边还有清炒的土豆丝和腌黄瓜。

荤素搭配还解腻。

袁小四看到眼前的两小盆儿鸡肉，鸡肉色泽红亮，汤汁看着就极浓郁。

光是闻着就特别香，抬头好奇地问黎安安，“安安姐，这是哪儿的做法啊？”

黎安安略一沉吟，神色认真地回答：“也是自创的，我吧，做饭做多了之后冥冥之中就感觉这么做好吃，所以就试试看，果然吧，又不出我所料。上辈子我大概是个厨神。”

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