大厨在年代文里当保姆第54节（2 / 2）

几个大海碗里面装着刚刚几个人掰好的馍，把羊肉、粉丝、木耳等放进去码好。

然后放入羊汤里一起煮。

汤宽一点的更适合夏天吃，所以黎安安留的羊汤比较多。

差不多时间之后，就出锅喽。

一碗碗羊肉泡馍端到餐桌上，旁边还有荷花姐友情赞助的糖蒜，完美！

黎安安先舀了一勺汤，里面带着几粒馍块儿。

汤是淡淡的奶白色，一口喝下去，热乎的羊汤里带着西北的草莽江湖气，鲜味儿直冲天灵盖！

随后泛起花椒等香料的微辛、回甘。

而最绝的，也是灵魂所在就是这手工掰成的馍块儿。

当时掰馍时那些不规则的形状，等到和羊汤放在一起之后就发生了美妙的变化。

不规则的断面可以更好地吸收汤汁，而且因为煮的时间刚刚好，外面的那一层吸饱汤汁变得绵软，里面那一层还保留着些许嚼劲。

黎安安这一碗用的是死面馍，她比较喜欢这种劲道的口感。

吃起来，充满着层次感，而且特别有趣。

怎么想的呢，真的是神仙吃法！

羊肉炖的酥烂，咬下去鲜嫩多汁，粉丝的顺滑、木耳的脆爽、糖蒜的酸甜解腻，这些加在一起，显得一切都那么完美！

怪不得有人说“没吃过羊肉泡馍，等于没来过西京”。

真的只有吃过的人才明白，为什么它是扛把子！

一碗下肚，从喉暖到胃，饱腹感和回味感都极强。

裤带面也极好吃，口感爽滑劲道，因为面皮够宽，易挂住调味料，每一口都显得那么浓郁入味。

老陈醋的酸香加上油泼辣子的厚重，还有无法忽视的蒜末的辛香刺激，组合成了极其美妙的味道。

等吃完面条，碗

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