大厨在年代文里当保姆第40节（1 / 2）

像现代超市里的番茄，就和菜园子里的番茄是反过来的。

这是因为超市里的番茄优选耐储存运输的杂交品种，成熟时外面先显色，优先保证外观卖相。

或者是没完全成熟的时候采摘，再催熟，而催熟过程也是由外向内的，就也那样了。

所以说嘛，黎安安更喜欢现在的番茄，真的特别好吃！

怪不得电影里女主角都爱吃番茄，她也爱吃，酸酸甜甜的，味道太赞了！

黎安安摘了几个番茄，还是一边吃一边摘，现在丫丫和她学的也开始不洗直接往嘴里塞了。

……

习惯不好，但是不想改。

番茄疙瘩汤特别好做，舀几勺面粉，水滴法往里加水，搅拌成小面絮的那种状态。

热油放葱花，下番茄丁，炒出水，加一点酱油提鲜，再放适量水煮沸。

然后就可以往里撒面疙瘩了。

等面疙瘩都浮起来，淋一碗蛋液进去，再加一点青菜碎就可以出锅了。

也算是一道快手菜了。

光准备番茄面疙瘩当然不够，黎安安又弄了个凉拌菜。

地里能吃的小青菜都薅了一把，再炒个肉沫。

把小青菜还有千张都该切的切，然后烫熟，再和肉沫搅拌在一起，最后加入一点调料，就好啦。

凉拌菜既可以在吃肉多的时候解腻，又可以在像现在这种天气热，胃口不好的时候开胃。

今天的晚饭主打简单、爽口还好吃！

袁小四吃着凉拌菜，还说：“原来拌菜还可以用肉沫拌，之前都是用酱油、醋随便拌一下。还是这个好吃！”

确实，肉沫真的是拌菜的精华，不需要很多，只是拿来借个味儿，但是味道就和全素的那种拌菜完全不像了。

肉沫炒到微焦

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