大厨在年代文里当保姆第36节（2 / 2）

如果她用面粉洗大肠，别人会以为她是个傻子……

黎安安用草木灰水来来回回洗了好几遍，终于感觉洗出点模样了，再用清水洗好几遍，确保无残留，又用醋泡了一会儿，也是起到去臭杀菌的作用。

之后给大肠翻面，把多余的油脂撕掉，但是不需要撕得太干净，留一点，要不然就不好吃了。

洗好的大肠干净有光泽，异味大大减少，贼有成就感！

就是，异味儿全转移到黎安安手上去了。

黎安安：我也不想要这手了……

洗个肥肠，一个多小时就这么过去了。

期间袁小四克服了对臭味的嫌弃，跃跃欲试着想来帮忙，被黎安安拒绝了，她倒不是心疼孩子。

十四岁还小什么小，合该撑起家庭的重担了。

只是黎安安信不着他。

这东西吧，毕竟曾经是接触过那啥的东西，不洗干净了她下不了嘴，还是自己来吧，她有经验。

就是洗过猪大肠的手，猪屎味经久不散，预计还得存在个两三天。

咦——

嫌弃！

洗好的猪大肠，用热水烫一烫之后，切段儿。

再弄一锅水，加入大量姜片，焯水。

起锅烧油，把切好的肥肠放进去，再放一点豆瓣酱，加水和各种香料，盖上盖儿炖煮，做成红烧肥肠。

不一会儿，肥肠的香味儿就飘出去了，引来了左右邻居的目光，都闻了闻空气里的味道，这安安又做了什么好吃的？

等红烧肥肠好了，再切点青椒，根据口味加点调料，就可以直接包包子了。

蒸肥肠包子的时候，就可以做溜肥肠了。

给肥肠切成小块儿，准备些红绿辣椒。

起锅烧油，放肥肠，炒到变色，放红绿

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