第174章（1 / 2）

唐宛点了点头，目光投向晒场角落那几十口单独围出来的酱缸。那是去年开春时，她特意挑选的一批上等黄豆，亲自盯着下的料，历经一年多的日晒夜露，就为等今年伏天里抽这最精华的“头道油”。

她起身走到缸边，示意李师傅揭开缸口的苫布一角，一股极其醇厚浓郁的酱香瞬间涌出。

她仔细看了看酱醪的色泽，又用专门的银勺探入舀出少许，轻轻嗅闻，又尝了尝，脸上露出了满意的神色。

“李师傅，您的手艺越发炉火纯青了。”她称赞道，“这酱醪绛红透亮，香沉味厚，油性也足。看来今年这批头道油，比去年的成色还要好些。”

李师傅脸上笑开了花：“是东家您料选得好，时辰把握得准！”

唐宛沉吟着，对春婶吩咐道：“既然成色好，价钱自然不能低了。”

春婶精明，立刻会意：“东家放心，我心里有数。”

她顿了顿，又问：“那……赵夫人那边的‘漱玉楼’，是不是也要留一份？”

唐宛肯定道：“那当然。余下的，你看着办就是。”

“好嘞！”春婶得了准信，眉开眼笑，心里已经知道该怎么去应对那些焦急的掌柜们了。

陆铮站在一旁，听他们讨论许久，不禁有些好奇。

他悄悄拽了下唐宛的袖子，叫另外两人走在前头，小声与妻子咬耳朵，低声问：“你们说的这‘头道油’……是什么稀罕物？竟让这些酒楼掌柜如此争抢？”

唐宛闻言，抬眼看他，眸底带笑地反问：“你最近不是很爱那道白切鸡吗，觉得那碟酱汁如何？”

白切鸡的做法属实简单，半年以上的小公鸡冷水下锅，加姜片、料酒煮熟，趁热捞出放冷水里激一下，便可得，主要是酱汁入味。

陆铮恍然道：“甚是鲜美，咸中带甘，比寻常酱汁醇厚

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