第31章(1 / 2)
事情自此揭过,虽算不上圆满,但也告一段落,三人便各自回去。
江璟云答应苏玉珩的吃食还没做,这几日上学每天都被眼巴巴的盯着,就算他脸皮再厚也有些遭不住,今日趁到家的时间还早,回去先琢磨着做两样出来吧。
前两日,萧穆琰身体略好些,便在江大哥两人的陪同下,将放在山上的东西给拿了回来,江璟云在旁边偷摸瞧了下,有不少处理好的皮草和干腊肉,还有些兔子野鸡之类的活物。
当时他就盯上了那些兔子,昨日蹭饭的时候,以超低折扣价格买了三只兔子回去,虽然一开始萧穆琰是不愿收一分钱的,但耐不住他软磨硬泡硬是要给,对方便只意思意思地收一百文,跟白送也没啥区别。
兔子在山上这几天靠着啃窝边草一点没饿瘦,把自己养的胖嘟嘟的十分可爱,江璟云打算用这三只肥兔做两道菜。
将兔肉切成丁块状,加入葱、姜、酱油、料酒等调料腌制半个时辰,入味后放进热油锅中不断翻炒直至稍微焦黄,捞出控油备用,然后热爆香干辣椒、花椒等调料,再加入刚刚的兔肉继续翻炒,让其充分吸收香料的味道,最后撒上白芝麻点缀,就是一盘麻辣鲜香的冷吃兔。【1】
三只兔头另外去皮修剪干净,同样加入葱姜料酒等调料腌制去腥,焯水祛除兔头残余的血水,放入备好的卤水中卤制一个时辰,油锅爆香辣椒面、芝麻后加入兔头油炸入味后捞出即可。【2】
兔肉散发的的香味,勾的路过的人都忍不住停下来吸两口。
家里的三小只更甚,在江璟云做菜的过程中,不知不觉全凑到了厨房外面,也不知道大哥又在做什么新菜,这味道实在是香的人流口水,三张趴在墙头如出一辙的馋脸,看的江璟云直乐。
冷吃兔做的比较多,江璟云分出来两份,照例一份让璟林送去大伯家,一份留着自家吃,萧穆琰伤还
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