第156章(1 / 2)
将葱姜蒜和辣椒清洗干净,黎站在秋言身边,将其切好之后,用不同的碗装着,又拿了一块肉照着秋言的方法,将肉切成薄片。
秋言见他开始切肉片,切完手上这块肉之后,手一转把肉排拿了过来,三两下切好,用刀背敲散筋膜,拿了点葱姜蒜放进去,撒上食盐,用手揉捏入味,放在旁边先腌制会儿,继续切肉。
准备好水煮肉片需要的肉,秋言忙着其他的事情,对黎道:“你拿竹节碗去一趟晒场,弄一碗淀粉回来。”
“好。”
黎放下手里的刀,从橱柜里取出竹节碗和勺子,大步往晒场的方向走去。
将发酵好的面团分成一个个的剂子上锅蒸,秋言开始准备腌肉需要的材料。
家里的东西就那么多,准备起来的速度很快。
腌肉需要的东西只差黎去取的淀粉,秋言洗干净大菜碗,将切好的肉片放进去,先将花椒粉、食盐、辣椒粉放入碗里,又稍微放了一点点的酱油,秋言用手快速抓捏搅拌着。
黎带着淀粉回来,“秋,这个要放在哪里?”
“你倒进来,留一点在碗里就好了。”秋言说着,手往旁边挪了挪,黎闻言往碗里倒面粉,一边倒一边问够不够,直到秋言说可以了才停手。
秋言是用手抓捏的肉,这会儿手上又落了不少面粉,不好自己动手,于是又对黎道:“你把旁边的鸡蛋打进来,全打了。”
“哦,好。”
黎一个指令一个动作的,一点都没有拖沓。
不一会儿的时间,蛋液就和面粉一起,均匀地裹在了每一片肉上,最后舀上一勺油放进去,防止面片粘连,秋言洗干净手又开始准备素螃蟹需要的食材。
这个弄起来简单,就是将红薯去皮切丝,用面粉和淀粉调出浓稠的面糊,放入调味料后,将红薯丝放进去搅拌,等到之
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