第191章（1 / 2）
待江陵转身离去之后。
沈尹云立刻进入了“总指挥”模式，向陈磊等人发出一道道指令，整个厨房瞬间忙碌起来。
清洗海鲜可是一项至关重要且颇为繁琐的任务。
首先要让那些贝类吐出体内的沙子，在水里放点油和盐；
接着还要刷洗螃蟹、龙虾等硬壳生物的外壳，确保每一处角落都干净无污；
而鲜虾，则需要耐心地剔除那细细的虾线。
每个人都全神贯注地投入到自己负责的环节之中，一时间厨房里热火朝天，三人忙得晕头转向。
一个时辰左右，经过一番紧张有序的备菜工作，终于大功告成。
此时的沈尹云深吸一口气，挽起衣袖，准备大显身手。
他快十年没动手了，也不知道生疏没有。
一旁的厨师陈磊两人则瞪大双眼，紧紧盯着他的一举一动，生怕错过任何一个细节。
毕竟，对于他们来说，海鲜料理可算得上是全新的领域。
虽说他们的厨艺已然炉火纯青，但正所谓隔菜如隔山，不同种类食材的烹饪方式以及其中蕴含的诸多细节差异极大。
只见沈尹云手持一把锋利无比的菜刀，刀刃闪烁着寒光。
他动作娴熟地沿着金枪鱼的鱼骨轻轻一划，鲜嫩的鱼肉便与鱼骨完美分离。
紧接着，他熟练地去除掉鱼皮以及颜色较深的血合肉部分，只留下洁白如雪、晶莹剔透的净鱼肉。
随后，他运刀如飞，将处理好的鱼肉按照肥美鱼肉的纹理精准地切成厚度约 2 至 3 毫米的薄片。
每一片鱼片薄厚均匀一致，大小恰到好处。
最后，他将这些精心切割而成的鱼片整整齐齐地摆放在以碎冰垫底的大圆盘中，宛如一件精美的艺术品。
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