第277章（2 / 2）

“你要做的是川渝私房菜，还是高端路线，现代简约的装修完全撑不起这种调性。

中餐的高端私房菜，讲究的是意境和文化。

你想想，要是把这里改成四合院的格局，弄个小庭院种上竹子，摆上石桌石凳，再用木质隔断做出包间，搭配古风的灯笼和字画，是不是比这种冷冰冰的玻璃房有味道多了？

而且高端餐饮讲究噱头，你把川渝菜和四合院古风结合，再加上食材都是京郊自己种的新鲜菜，光是这两点，就能吸引不少食客慕名而来。”

张水民越听越觉得有道理。

他之前只想着把菜做好，压根没考虑过装修和噱头的事。

经简丞这么一说，才发现这里面的学问竟然这么多。

“还有，配套服务跟不上去。”

简丞继续说道：

“高端私房菜不是光菜做得好吃就行，还得有专属的配套服务。

比如食客来吃饭，得有专人泊车吧？

吃完想喝点茶聊聊天，得有独立的茶室吧？

甚至有的客人会要求私厨定制，需要厨师上门服务，这些配套这里都做不到。

这片商业区域的物业是普通的小区物业，根本提供不了高端餐饮需要的专属服务，光靠咱们自己雇人，成本高不说，还不一定专业。”

“最后就是客源匹配度的问题。”

简丞的目光投向远处的游乐园：

“这片区域是爸专门规划的私人区域，在没有开放之前，这里都只会是一片空荡荡的存在……”

简丞一口气说好几条原因，每条都分析得头头是道。

张水民坐在旁边听得格外认真，就差把小本子拿出来记上。

他这还是第一次这么详细地了解简丞从小长大的圈子。

原来

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