第24章(1 / 2)
等所有的河虾处理完,盛安放入葱姜蒜给虾肉去腥。
其实在超级buff的加持下,便是省掉去腥这一步,最终做出来的鲜虾羹也不会有腥味,但是葱姜蒜能提味,给鲜虾羹增添一丝风味。
接下来,盛安没有让厨娘插手。
舀一碗面粉,往面粉里撒清水,用筷子搅拌成颗粒状。
盛安对水量精准把控,最终面粉变成米粒大小的棉絮。
厨娘看得啧啧称奇:“盛娘子,你这一手一般人可学不来。”
盛安笑道:“熟能生巧罢了。”
厨娘摇了摇头,她做了几十年的饭,再是熟能生巧,也没办法做到这样。
所有的食材准备妥当,盛安再次架起砂锅。
待锅里的水沸腾,她将颗粒状面絮悉数到入砂锅,拿筷子迅速搅拌开。
随着沸水的顺时针流动,米粒大小的面絮也跟着翩翩起舞,渐渐变成半透明色。
紧接着,盛安将已经剔除葱姜蒜,并剁成颗粒状的虾肉倒入锅里,然后拿起勺子顺时针慢慢搅拌,让河虾的鲜味与面絮充分融合。
刹那间,一股浓郁的鲜味自砂锅里蒸腾而起,迅速溢满整个厨房,并慢慢飘散到院子里。
所有闻到这股鲜味的人,心神紧紧被其锁住,完全忘了自己在做什么,眼里只有砂锅里的鲜虾羹。
鲜,太鲜了!
盛安也被鲜到了,没出息的咽了咽口水。
看着锅里的虾肉渐渐变成鲜红色,她将一把青菜碎撒进去,又加了一小勺盐。
鲜红与翠绿交相辉映,空气中浓郁的鲜味夹在着一股清香,完美的中和了那股鲜腻的气息。
后院里,丁天赐靠在长椅上,剑影坐在一旁给他念书。
丁天赐已经知道今日盛安会更改食材,心里对即
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