第350章（1 / 2）

“爱徒莫急，且听为师慢慢道来。”

就着这种毫无师德的亲昵姿势，岳大师将脑袋搭上了首座弟子的肩，又用双臂环紧了对方的腰，高高兴兴地继续往下讲：“还记得不？红葡萄酒与白葡萄酒，还有桃红葡萄酒，它们在酿造流程上的区别是什么？”

红葡萄酒，是将红品种葡萄轻柔打碎，连皮带果肉地一起发酵。酒液萃取了果皮中的花青素，如此才成就了那标志性的殷红色。

白葡萄酒，是将白品种葡萄先压榨成果汁，撇除皮渣之后，只把最纯净的果汁送进罐中发酵。纯净清澈的酒液，自然会呈现出清丽淡雅的浅金色。

桃红葡萄酒，则是先将红品种葡萄压榨成果汁后，再将皮渣与果汁一起发酵。待到酒液染出淡淡的玫红色后，立刻除去皮渣，让果汁继续完成剩余的发酵过程。

“将葡萄皮浸泡在发酵液里，使酒液能够萃取出花青素与单宁的这一过程，又被称之为‘浸皮’。”

杭帆不愧是优等生，过目能诵，过耳不忘，复述起来也是相当地条理清晰：“浸皮时间的长短，也直接决定了桃红葡萄酒的颜色深浅……”

等等？杭帆心想，既然“浸皮”工序会为酒液染色，那么——

他隐约有些明白了：“白品种葡萄能酿出橘黄色的酒，也是因为‘浸皮’工序？”

岳一宛却只是笑而不答，似乎是要等杭帆自己想明白这其中的所有关窍。

“但是，不对啊……”在男朋友别有深意的笑容里，杭帆重新捋了遍思路，还是觉得有一部分的逻辑不太顺畅：“白葡萄都是先榨成果汁，再进行酿造的，哪有可以被用来‘浸皮’的部分？”

屈指一弹，岳一宛敲了敲面前的红陶发酵罐。

陶土罐子应声而响。沉闷，低哑，满满当当地盛装着一串串的白葡萄。

冲心上人挤

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