第347章（2 / 2）

德国的摩泽尔产区（mosel），葡萄园多建在陡坡之上。

来自高纬度地区的陡峭河谷，使得当地雷司令葡萄（riesling）拥有极为凉爽的生长环境，也因而诞生出了著名的摩泽尔雷司令。

意大利的威尼托-索阿韦（veneto-soave）产区，地处该国的东北部。

阿尔卑斯山南麓延伸出连绵丘陵，令种植在这片高海拔地区的特色白品种葡萄，卡尔卡耐卡（garganega），拥有明快干净的酸度，与苹果、桃和柑橘等清新水果的香气。

法国的香槟产区（champagne），是法国纬度最高、地处位置最北的葡萄酒产区。

这里的霞多丽葡萄（chardonnay），由于冷凉气候带来的卓越香气，通常会被酿造成举世闻名的高品质气泡酒，香槟。

至于勃艮第的夏布利产区（chablis），高纬度的冷凉环境，给霞多丽葡萄带来了尖锐嘹亮的酸度，出产着世界上最著名的夏布利霞多丽葡萄酒——它有一种清爽且鲜明矿物质的香气，最适合用来搭配肥美的生蚝。

同样是在法国，夹在孚日山脉与莱茵河之间阿尔萨斯产区（alsace），不仅是德国与法国的分界线（普法战争中，法国曾一度被迫割让阿尔萨斯，此事在都德的《最后一课》中亦有所载。时至今日，法国阿尔萨斯产区的酒农们仍在使用德语方言），也是琼瑶浆葡萄（gewurztraminer）的绝佳产地。

这种产于寒冷地区的芳香型白品种葡萄，能够散发出馥郁玫瑰花香，酿制出风味浓郁而复杂的白葡萄酒。

西班牙的下海湾产区（rias baixas），当地气候受到大西洋影响，使本地的葡萄品种阿尔巴利诺（albarino），具有柚子或柑橘的酸甜气味。用这种白品种葡萄所酿成的酒，风味独特

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