第286章（1 / 2）

于是乎，杭帆就只能一边回答着谢大明星的问题，一边把各种原料拧开瓶盖，递进正忙活着摇饮料的男朋友手里：“这苹果酒在混酿的过程中、靠！这气泡水的盖子真是——好了。就是，在混酿的过程中加入了一些蒸馏酒，蒸馏酒度数很高，所以把整瓶酒的度数就拉高了一些。”

谢咏点头，又是那副听懂了，但是完全没有听明白的样子：“蒸馏酒，是说白酒、高粱酒那种吗？所以这瓶酒里，并不全都是苹果？”

这个人，怎么一会儿笨，一会儿聪明的？

悄声在心里咂着舌头，杭帆不由暗暗佩服起了岳一宛的耐心——想当初，自己这种一问三不知的纯血外行人，竟然还能得到首席酿酒师不厌其烦的入门级教学……这是一种什么样的美德啊！

反观杭帆自己，从听到谢咏的第一个愚蠢问题开始，胸中就已涌上了淡淡的窒息感。

“不……这就是纯苹果酒，因为加进去的蒸馏酒也都是用苹果——算了！还是从头讲起吧！”

「甜型，起泡，尽可能地保留果实的风味特色，较高的酒精度——我全都要。而且全都可以用最简单的方法来实现。」

那天上午，在距离开工还有五分钟的时候，岳一宛敲定了他的酿造计划。

步骤一，是把甜度最高的冰糖心红富士苹果，直接榨成果汁，并放进密封容器里低温保存。

步骤二，是酿造苹果白兰地。

在面前的所有苹果里，酿酒师们挑选了一个味道相对寡淡的品种。结束了正常发酵之后，杨晰把这种苹果的发酵原液，蒸馏成了酒精度高达40的苹果白兰地。随后，这一小批苹果白兰地就被装入旧橡木桶里，短暂地进行了一段时间的熟化陈年。

步骤三，是将剩下的几种野生苹果，分门别类地单独进行低温发酵，直到它们都发酵至半果汁半酒液（或者被称之为

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