第7章（2 / 2）

晚上是丸子豆腐汤，拌了个土豆丝，给母亲蒸了两样米饭，其他人吃的两样面馒头。大米当时在北方还是很稀罕的，不好敞开吃，要不然不好解释。

现在冯景娴早上固定吃红糖小米粥，煮鸡蛋。怕她营养太单一，中午晚上都尽量换点花样做。次日中午做的白米粥，猪肉白菜的煎饺。

除了鸡，家里的两头猪都长到了270多斤，这在附近几个村里也算是头一份了，肖玉的玉米面没白喂。肖玉不打算卖整猪，和肖华锋商量了一下，过两天找人杀猪。

两天后，爷爷奶奶和大伯一家都来了，肖华锋又叫了华顺，华江两个叔伯兄弟。肖川就会杀猪，也不用请人。这天都听肖川指挥着，先在菜园子里搭了一个大灶，架上一口大锅，用来烧开水。大锅前搭了一个长案子，案子上放上了一整张铁皮瓦，铁皮瓦不到一米宽，将近两米长。一头直接伸到大锅里，另一头用东西垫了起来，倾斜着。这时肖华锋哥几个已经把两只猪都抓住了，四个蹄子都捆在了一起。他们用粗粗的木杠子，将猪抬上了铁皮瓦上，先是宰杀，接猪血，然后在猪脚踝上割一个小口，把猪皮像气球一样吹起来，再用小绳将猪脚踝扎紧，防止漏气。没等水开，就一边往猪身上浇热水，一边刮毛。毛刮干净，清理出内脏，一头猪就拾掇好了。

一头宰完放在一边，另一头也这样操作。

另一边肖玉奶奶带着肖玉大伯娘，清理猪肠猪肚。先将猪明肠清理出来，奶奶要拿走先去灌血肠的。

男人们这时杀猪，分肉块。女人们开始整治杀猪菜。这里的杀猪菜，不用多好的厨艺，就是讲究一个真材实料，原汁原味。

肖玉掌勺，大锅加水，放入三四块一斤大小见方的五花肉，猪筒骨多留点肉，用斧子砸开，露出骨髓，放入两根四块，哈拉巴多带点肉放入一个，这是活肉，肉质比较香，水开撇血沫，加入葱姜辣椒和盐，八

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