第5章（1 / 2）

大乾这时的农户养猪尚不知道要割骟，因此猪的体重涨不上来，肉质没那么肥美，还存在严重的腥膻气。

赵瑾瑜看到吴小二手中的那扇猪肉，不禁微微摇头。

土法制碱倒是没那么麻烦，但养猪却不是马上可以一蹴而就的，只能暂时先将就着了。

好在他从前兴趣广泛，什么方面都有所涉猎，在小破站科普过的杂项也多，甚至还因为和粉丝打赌，而做过《母猪的产后护理》专栏，肉猪养殖的问题日后总能解决。

赵瑾瑜吩咐吴小二将肉切成大块，放入提前煮沸的釜中，把切好的大蒜、姜片丢下去同煮去腥，又将上面一层一层的浮沫撇干净。

待猪肉煮熟后捞出来，再经过浸炸，放入可用的香料炒成一团，再加入酱油收汁，猪肉最初的腥膻味便少了许多。

吴小二在赵瑾瑜的指挥下将肉切成细碎的臊子，加入碾好的茱萸粉后，一股子肉香味便在厨房里四散开来。

吴小二一愣，登时眼睛都瞪圆了，这怎会这般鲜香?

说完，他忍不住咕咚一声，狠狠吞了一口口水。

再看另一边的面团，就更令众人惊掉下巴了!

只见平时揉好后就不会有多少变化的面团，今日却明显膨胀得多，白白胖胖像棉花般嘭起。

吴小二按照赵瑾瑜的吩咐把面团切小块，搓成两边细中间粗的长条，后卷成圆形压扁，摊在已经烧红的铜锅上。[1]

不多时，面饼便鼓膨了起来，两面金黄，散发出面食煎后的独特香气。

眼见第一个面饼制作完成，赵瑾瑜撩起袖子亲自将饼从中剖开，拿勺子挖了一大勺臊子肉，均匀地填进两片面饼中间。

单是闻着味儿，唾液便已经不自主分泌了。

虽然赵瑾瑜很想直接把馍送到嘴边狠咬一口，但感受到周围探照灯

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