第25章（2 / 2）

洗刷干净之后，剪掉长须。

龙虾清理干净之后就要准备调料了，龙虾好不好吃，全看配料齐不齐全。

姜葱酒，去腥三件套，必不可少。然后就大量的干辣椒、花椒和蒜了。

肖晓去年晒的干辣椒都快被林霖用完了，幸好今年的辣椒已经成熟，又可以晒干辣椒了。

锅中倒入大量的油，大火烧热。

等油热以后，将沥干水分的龙虾倒入锅中，快速翻炒，龙虾在高温的作用下，迅速变成鲜红色。

龙虾变色后，捞出备用。

锅中留少许底油，加入葱姜蒜、辣椒、花椒煸炒出香味，然后再倒入龙虾。

加入白酒去腥，盐、糖、酱油调味，翻炒均匀。

然后加水没过龙虾，小火慢炖，使龙虾入味。

等到汤汁基本收干，加入切好的黄瓜条配色，大火翻炒几下，即可盛盘。

最后加上香菜葱花点缀，麻辣小龙虾就大功告成了。

刚开始炸龙虾的时候，肖晓还心疼油，现如今闻到香味，心疼的情绪已经被抛到九霄云外去了。

“好香呀！”肖晓吸溜着口水。

林霖将小龙虾端到了桌子上，“快去洗手，开饭啦！”

肖晓急忙忙的，胡乱洗了两下手，然后就小跑着来到桌边坐下。

她本来还想用筷子夹着吃，可是看林霖已经上手了，有些犹豫。

林霖立马招呼道：“吃小龙虾就得用手拿着吃，才过瘾。用筷子吃，多不方便呀！”

然后她怀疑的看着肖晓的手，“晓晓，你的手洗干净了的吧？”

肖晓不好意思的笑了笑，只好重新打了香皂，认认真真的洗了一遍手。

炒小龙虾的时候，林霖给的辣椒和花椒多，肖晓烧火就被辣味给呛到了。如今

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