唐朝小医娘第35节（1 / 2）

原身不知多久没有这样大口吃肉了，大半年颠沛流离，肚子里常年清汤寡水，令乐瑶哪怕是看到这盆生肉都止不住口舌生津。

猪肉在唐时地位远远不及牛羊鹿，此时又还没出现苏公那征服了无数人的红烧肉，但陆鸿元做这道盐葱梅花肉，也算颇有讲究的。

取的是肩胛处那等肥瘦相间的梅花肉，用剪子顺着肌理剪成适口的小块，清水略浸去血沫，沥入陶碗中。再将胡葱剪作寸段，拌上刚捣的蒜泥、越州的黄酒与少许青盐，抓揉均匀后腌上一刻钟就好。

熬制盐葱酱更简单，乐瑶也来帮着切葱花，她以前上解剖课成绩不错，刀法还算利落，这不，不一会儿便碧莹莹地切了一案板。

陆鸿元又去他那宝贝大缸里取了罐冻得奶白的羊尾巴油，一掀开封罐的油纸，大老远都能闻见喷香的油味儿。

陆鸿元显然不是头一回做这个了，武善能都吃出经验来了似的，十分有眼力见，熟门熟路地起身赶往药房，称来些许胡麻。

也就是芝麻。

胡麻在唐时大多作为药材使用，没想到陆鸿元等人已经发觉了芝麻作为调味品的妙用了。

不过想到先前陆鸿元会用当归腌肉，也不稀奇了。

药食同源嘛！

武善能将胡麻倒入石臼中稍稍舂捣，也不必研得多精细，便有浓浓的芝麻香飘了出来，再将芝麻、羊尾巴油、葱花、青盐一同搅匀了，这酱还未过火，生生的，便闻得让人想流口水了。

陆鸿元烤肉比他做大夫都靠谱，已从容不迫地将陶铛架在火塘上预热，油都不用刷，直接铺上腌好的梅花肉。

立马便听得滋啦啦响，肉块遇热迅速收缩，边缘渐渐焦黄卷起，油珠子淌在铛上，将肉翻了面再煎，两面金黄，便将刚刚拌好的盐葱酱倒在上头，翻拌，让每块肉都裹上盐葱。

一时之

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