第18章（2 / 2）

本旬总支出，为九千八百五十钱。净利九千三百五十钱。计然顿了顿，补充说明道，其中，晨食营收占比已近四成五，因其单价较低，利润贡献略低于午市，但因其极大带动了人气，间接促进了午市生意，功不可没。另外，豚肉、麦粉及饴糖仍是成本大头，占比超过六成。

赵明月看着那清晰的收支对比和接近百分之五十的净利润率（这在她看来简直是暴利了），忍不住啧啧称奇：计然先生，你这账目做得太清楚了！每一笔钱从哪里来，到哪里去，一目了然！比我们之前迷迷糊糊地数钱强太多了！她之前只知道大概赚了钱，但具体赚多少，哪些花销最多，都是笔糊涂账。

子衿也微微颔首，眼中露出满意之色：先生辛苦了。账目清晰，方能心中有数。日后便按此例，每日简报，每旬总汇。

唯。计然躬身应下。

有了清晰的账目和稳定的现金流，加上栎阳分店筹备在即，赵明月和子衿商量后，决定做两件事：一是发放月钱，二是给予额外奖励，以激励士气。

这日打烊后，所有人，包括新来的计然和两位帮工，都被召集到后院。郑媪、阿壮、阿力等人脸上都有些忐忑，不知东家召集何事。

子衿依旧是那副清冷平静的模样，但语气却比往常温和些许：这些时日，食肆生意繁忙，诸位皆尽心竭力，辛苦异常。我与赵明都看在眼里。她目光扫过众人，今日，便是发放诸位首月月钱之时。

计然捧着一个木盘上前，上面放着几串用麻绳串好的、数量不等的铜钱，以及几块小小的、颜色不一的碎布条作为标识。

子衿亲自拿起第一串，也是数量最多的一串，走到赵明月面前：赵明，技术入股，统筹后厨，研发新品，居功至伟。这是你应得的三成份子钱。那串钱沉甸甸的，数量远超其他人。

赵明月接过，入手颇沉，心中感慨，这可是她

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