第72章（1 / 2）

“还能这样做？”沅宁听完，倒不觉得太难，也就比做咸鸭蛋麻烦些。

他们这的咸鸭蛋有两种做法，一种是洗干净的鸭蛋用蒸馏酒过一下，两头蘸上盐，阴凉处放一段时间就能吃了，也就是沅宁篮子里提的这种，随时方便送人。

另一种则是拿盐水来泡，同时加上花椒、桂皮、八角和香叶增加风味，这种方法因为用的盐和酒更多，着实有些奢侈，也就只有富贵人家才吃得起。

松花蛋呀……

沅宁没吃过，甚至听都没听过：“为什么是叫松花蛋？”

方衍年回想了一下皮蛋的模样，笑着说：“因为这松花蛋的蛋白晶莹剔透，上面还飘着一朵朵松针一般的花纹。”

沅宁听得眼睛都瞪圆了，他实在有些好奇，尤其是在得知松花蛋泡好之后不用煮熟就能直接食用，简直觉得不可思议。

要知道鸭蛋的腥味很重，即使是制成盐蛋，若是没煮熟，闻着也腥臭无比。

难以想象，只需要用石灰和草木灰的水泡一泡，就能生吃的鸭蛋会是个什么味道。

沅宁甚至都想直接扭头回家，泡一缸子松花蛋看看了！

说话的功夫，二人就来到了张屠户家的院子。

张屠户家住的地段好，屋前有地屋后有山，院子夯得平坦紧实不说，后院还打了口井，再加上没有养鸡养鸭，里里外外都收拾得特别干净整洁，半点味道都没有。

“紫苏哥哥！”沅宁站在院子门口喊。

“宁哥儿怎么过来了，方童生也来了。”张屠户闻声出来招呼。

“张伯伯。”沅宁乖乖喊人，把篮子提过去，“阿娘让我给你们提些咸蛋过来，刚腌上的，还得放半个月才能吃。”

张屠户脸上带着憨厚的笑容：“你娘就是客气，怎的老实送这样多的好东西过来，快进来坐。”

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