厨神也要做作业美食第170节（1 / 2）

松子方肉是四四方方的九块红烧肉，皮朝上，油亮鲜红的汤汁浓稠诱人，周围围了一圈干炸的小土豆。肉块上，撒了些松子仁。

“这是红烧肉？”

仔细一品，哪里是红烧肉！

那摆放整齐，仿佛是四四方方的红烧肉块下，分明不是五花三层的红烧肉，而是堆迭整齐的丸子！

香滑到不像话的肉丸子入口，这位同学紧紧拉住温梵的衣裳。

“这怎么做的？”

第142章

怎么做的？

温梵表示是先做丸子，肉丸子用的是五花肉松仁和马蹄，做好的肉丸子单独吃，应该叫做松仁马蹄狮子头，肉嫩鲜香。把狮子头垫在下面，上面放上烧好的红烧肉肉皮。

有一道有名的菜叫松子酥肉。就是把五花肉不去皮，而是直接划刀不断，倒扣肉皮朝上，下面垫上丸子整个蒸制再煨，这样出来的方肉有一种南北菜结合的味道。

温梵做的松子方肉，只取猪皮来用，这里面的关键就在于猪皮要薄，稍微厚一些，丸子本身的荤油再加上猪皮就显得过于油腻。

而薄猪皮的一个好处除了造型，更有一点薄韧的口感，给菜色增添了不少亮点。

本来所有人都在冲着八宝葫芦鸭使劲，被人一提醒，这才晓得了松子方肉也另有乾坤。

一个个吃的无比满足，筷子下的如同大雨。

秦禾和韩璐璐一人占了一边，吃完农家豆腐煲，秦禾也有点后悔了。

“早知道我去年就不走那么早了。”

她也是跟着父母寒假回老家，这一走，竟然错过了这么多。

物理课代表吃的满嘴都是油，还在跟人抢菜的间隙问温梵开学之后有没有新菜。

温梵：“这不是有么，烙馍卷豆腐。”

物理课代

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