厨神也要做作业美食第152节（2 / 2）

交待了几句后，温父带着猪肉赶到店里。

此时天刚亮没多久，温梵也在店里等着，看到五花三层，雪白的猪油，温梵满意拍手：“开始吧。”

后厨顿时开启忙碌。

温梵用一把剔骨尖刀，轻巧的把猪肉分割开。

龙骨、里脊、前颈、梅花、前腿、后腿、猪肘、臀尖、猪蹄、猪尾巴、筒骨、猪头、猪耳朵、五花……

每一个部位，都有每一个部位的吃法。

正因为如此，温梵已经懒怠在黑板上写菜单了。

她打算来个新奇的方法，那就是做好了之后再点餐，炒几盘是几盘，现出餐现卖。

猪血一大盆，温梵先做猪血肠。

高汤混合热水调料，血和水差不多一比一的比例，兑完猪血，再取猪小肠，把小肠彻底清洗干净，猪血灌入，两头扎紧后上锅煮，全程小火，中间用牙签扎一下，只要肠衣不冒血，就算是好了。

新鲜的猪血肠带着股腥味，但并不难闻。

温梵做完几串后，留下一点猪红改了汤料，单独做了一节灌肠。

这灌肠煮好后，温梵拿出灌肠，切成圆片，起锅烧油，把灌肠两面沾上一层淀粉去煎。很快外面的肠衣就因为受热而收缩，本来均匀的圆块中间像是套了一层橡皮圈，灌肠散发出一种油煎的香味来。

这一道煎灌肠，做好之后温梵调了一碗蒜汁。

“尝尝。”

一大早就来上班的姚青芹还是第一次见这种吃食，迫不及待塞了一口。

“好吃！”

煎灌肠两边金黄酥脆，中间却是猪红的弹脆鲜嫩，本身猪红自带的腥味，在蒜汁的遮盖下也变得风味独特。

姚青芹吃了几块，越吃越上瘾。

倒是温母吃了一块后表示吃不惯。

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