厨神也要做作业美食第110节（2 / 2）

“锅塌豆腐。”

所谓八宝油豆泡，是温梵的改良菜，取材于八宝肉圆。

南方人爱吃肉圆，肉圆菜多种多样，诸如葵花大斩肉，八宝肉圆，四喜丸子，都属于肉圆菜的一种。

温梵用八宝肉圆的做法，取肥瘦各半的猪肉，加入香菇，松仁，山药，酱瓜，莲藕……等八样食材，盘好馅料之后，把油豆泡打开一个小口，馅料放入其中，将八宝油豆泡放在锅上蒸熟，再调出料汁勾芡浇上去。

浓油赤酱的八宝油豆泡刚一上桌，就吸引了众人目光。

四人桌先拍照，彼此哇声不断。

“我敲，怪不得叫私房菜呢，合着还真有新菜啊！”

“光是听名字就知道差不了，看着就香！”

“你们还拍啊，我要吃了。”

“啊啊啊你不要动，我要拍一张发网上馋死他们！”

……

老爷子盯着眼前冒着热气的两道菜，一盘八宝油豆泡，如孩童的画作，简单却诱人。

另一盘锅塌豆腐，却足可见厨子的功底。

豆腐打入鸡蛋液，先煎后翻再烹入料汁，这个过程中，火候格外重要，稍微一个不注意，豆腐就要碎成一块一块。

而眼前这盘锅塌豆腐却堪称完美，完美到整道菜金灿灿的一个圆形，放在盘中正正好。色泽金黄油润，香气扑鼻。

曲父早就按捺不住，目光看向老爷子，明晃晃的乞求。

老爷子哼了一下，率先下筷。

甫一入口，油豆泡的褶皱外皮吸饱汤汁，差点就烫到了他。等缓过那股烫劲，油豆泡的柔韧外皮在牙齿间破碎，内里的肉馅带着丰盈的汁水，如同一个香气炸弹，小肉圆在口中迸发美味。

老爷子默默咽下肉圆，想说句什么，看到对面曲父吃的满头汗，也不想说了。

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