第12章（2 / 2）

郭锅听得笑了，你们是全程看着我的，忘了吗？我哪有什么机会偷偷干点别的？这位兄弟你想象力很丰富啊。

捧着碗的海盗想了想，觉得是这么个道理，但是对于这种吃起来完全不像鱼肉的鱼肉，他确实是充满了不解，你到底是怎样做到的？为什么这鱼肉会产生这样类似于肉的味道的？

刚刚在准备炸鱼的过程中，郭锅全程没有避着他们，此时见他问起来，也觉得没什么需要隐瞒的，便据实相告道：其实这个的秘密，就在我刚刚做的炸鱼上。

正如你们船长所说。郭锅瞄了眼门口站着的那个喜怒不定的变-态，继续道，因为船上原料不足，我做不出来好吃的炸鱼块。在炸物中起到至关重要作用的面衣，制作时通常除了面粉外，还需要加入其他材料，而我这里只有这种

郭锅晃了晃小罐里的面粉，完全不适合炸东西的面粉，鱼块勉强拍个粉粘住，就得立刻下锅炸。所以我从一开始就知道，如果只是这样做出来的炸鱼，是不可能好吃的。

倚在门边的假船长，眼神懒散地停留郭锅的脸上、手上。

果然这些无法避免的缺陷，郭锅果然全都想到了。但他从始至终都毫不惊慌，以气定神闲的平和态度，向厨房里的众人阐述他的想法。

这厨房里既没有淀粉，也没有鸡蛋。若是有鸡蛋，我倒是很想做个拍粉拖蛋糊，至少能挽救回一点炸鱼的口感是以其实这些劣势，我是都一一考虑过，并且我有了解决方法。

郭锅转向灶上温着的鱼汤锅，所以我从开始选择做炸鱼时，其实看重的反而是它的劣势因为在一些情况下，劣势若是加以妥善应用，未必不能变成优势。而这个转机，就是我炖的鱼汤。

我特意将鱼肉切大块，将炸得过于油腻的鱼块放入鱼汤，在炸鱼块与汤水碰撞的那一刻，热汤可以一瞬间穿透简陋的面衣，将鱼块外层吸入过多的油

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