第53章（2 / 2）

魏白安找了一个干净的袋子，将干的土豆淀粉装了起来，然后提着土豆淀粉回到了厨房，土豆淀粉好不容易做好了，她想要土豆淀粉做点儿东西，当做晚饭。

魏白安当然不是要做菜用土豆淀粉勾芡，她想要做的东西，跟土豆淀粉有着很大的关系。

魏白安今天晚上要做的美食是土豆粉，土豆粉并不是指这种单纯的土豆淀粉，它是用土豆淀粉加水然后过漏条沸水煮出来的湿粉，和米线长的很像，但是口感味道并不相同。

取一部分的土豆淀粉放进盆中，然后加入一些温水，将土豆淀粉均匀，温水不用放的太多。

土豆淀粉搅拌均匀后，在里面倒入适量的开水，将土豆淀粉搅拌成那种半透明状的糊糊，再放一个鸡蛋清，少许食盐，继续倒入土豆淀粉，搅拌均匀顺滑没有疙瘩后，就可以直接下沸水做土豆粉了。

锅中水煮沸，将搅拌均匀的土豆淀粉倒入大小均匀漏条中，魏白安手法熟练的将淀粉糊从漏条中漏入沸水中，均匀的土豆淀粉，进入水中之后，很快就会成型，捞出之后过凉水，土豆粉就好了。

光滑洁白的土豆粉，像是白玉一般，比普通的米粉要粗一点儿，也更软一些，过了凉水之后，弹弹的，圆乎乎的特别的可爱。

土豆粉做好了之后，还是半成品，不能直接吃，没什么味道，需要继续烹饪调味的。

魏白安准备做砂锅土豆粉，就是用砂锅煮粉，然后加上各种配菜，如果能够在最后，淋上一些辣椒油，那个味道将会非常的好。

将今天剩下的一些牛骨汤放到砂锅中，然后放在灶台上煮，牛骨汤里面的是白萝卜已经没有了，只剩下了一堆牛骨头和汤。

她用了两个砂锅，一个大号的一个小号的，一份是给小黑猫准备的，另外一份是给自己的。

魏白安把汤都倒出去之后，就只有一堆牛骨

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