第126章（2 / 2）

徐墨阳遗憾的把小炒黄牛肉从自己的食谱上划去，顺便把辣椒种植的重要性又往前提了提。

好多菜没有辣椒都没有灵魂了！

萝卜炖牛肉做法简单，牛肉放到加盐的水里一个时辰到泡出血水，萝卜削皮切滚刀块，牛肉冷水下锅加姜料酒焯水，撇掉浮沫煮小半盏茶时间，捞出牛肉切成小块。

锅中倒油，放葱姜蒜炒香，加牛肉大酱翻炒，加水没过牛肉，放饴糖进去提味，转小火慢炖大半柱香时间，再加萝卜炖小半柱香时间，就可以出锅。

说是萝卜炖牛肉，其实做法更类似于红烧，不过只要味道好就行了。

“星星乖，等我跟秦娘子说完牛肉酱的做法，我们就出去玩。”

徐墨阳揉揉星星的脑袋安抚道，小猴有些不满的哼唧两声，最后还是乖乖窝在徐墨阳手上不动了，只是尾巴紧紧缠在徐墨阳的手指上。

牛肉酱的做法也不算困难，只要集齐了一些酱料，

牛肉切成一立方厘米的小块，凉水焯牛肉，加葱姜料酒；香菇切丁，葱姜蒜辣椒切碎封包，这里本来应该小米辣，奈何徐墨阳连辣椒都没有几个，只能不加辣椒。

牛肉捞起洗净，芹菜香菜大葱小葱……总之味道相对浓重的草本植物一股脑切段，冷油加香料熬油，捞出各种调料，放入葱姜蒜末香料包，充分入味后加牛肉香菇粒，加豆豉和大酱，小火不停搅动，加入其他作料后榨干所有水分就能出锅。

配方虽然属于偷工减料版本，但徐墨阳琢磨着味道应该也不会太差，交代完以后就带着星星高高兴兴出门了，只留下秦娘子有些苦恼的对着灶台。

坊市之中食肆客栈不少，虽说能合法营业的只有长安的东西两市的铺面，但居长安大不易，大家也都民不举官不究，没有谁会专门为了这点子东西嚼口舌。

当然了，税还是要交的

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