第二十一章水晶葡萄酒思念（2 / 2）

“接下来是第三道菜，热盘开胃菜，蜗牛。”天使彦提到这道菜打了个寒颤，说道：“蜗牛的舌齿应该去除的，你虽然用肉眼看不见，但是肉馅里密密麻麻的小牙齿我可是可以清晰的的看见，让人看了密集恐惧症都要犯了。”

乔治看着神色异样的天使彦，连忙在笔记本上记下，对天使彦说：“天使小姐，我下次一定改正。”

“好了，下面是第四道菜，海鲜。”天使彦换了一条腿翘着，说：“黑胡椒煎鳕鱼陪西葫芦，你煎制鳕鱼的时候是只用了橄榄油吧，虽然油煎的口感更好，更容易焦糊。如果你在将鱼肉表面快速煎熟后加水，用水蒸气闷熟，这道菜会更好。西葫芦也是，选用的西葫芦成熟度不够。”

“嫩煎法式小羊排配黑松露这道菜羊肉的膻味没去干净，如果用海盐腌制四小时以上，那残留的一丝丝膻味反倒会变成羊肉的鲜味。”

“炙烤鹅肝，强行填鸭的鹅肝口感太过油腻，并且对生命来说有违道德，记得以后用自然的鹅肝。”天使彦先是数落了一下乔治，继续说：“为了降低油腻感，你用了苹果解腻，但用的品种不是法国那边的，加热烤制后会产生酸味，所以你用了甘蔗汁中和酸味，但是甘蔗汁的加入让加热后的鹅肝黏度会增加一些，影响口感。”

天使彦敲打一番，继续说道：“蒜香龙虾肉，说实话，这道菜作为宴请菜是有些不合适了，吃完这道菜后说话，你会联想到什么？”

“奇异果雪葩，低脂低糖，很不错。”天使彦难得夸奖了乔治，然后又说道：“迷迭香烤鸡胸肉，这道菜和第四道菜一样，烤焦了，如果在烤制的时候再鸡胸肉边缘垫张锡纸，焦糊就不会出现。”

“什锦蔬菜沙拉这道菜应该是素菜吧。”天使彦问乔治。

“是的。”乔治回答道，忽然，他睁大了眼睛：“难道说？！”

天使彦点点头，说

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