第207章（2 / 2）

大厨这边讲解着，手下动作也没停。

“首先我们加入笋丁、再下花菇丁……”他依次下着材料，那食材在锅里爆香，一下子香味就出?来了。而后放入虾仁、干贝等诸多材料。其实在看到大厨的手艺的时候，孙淼就知道人家是有?真才实学的。

这一手颠锅就很厉害，孙淼也能颠锅，她炒蛋炒饭的时候肯定得颠锅。在颠锅的同时挥动铁勺将米饭和鸡蛋全都裹均匀，这是最基本也是最难的一步。让孙淼没想到?的是，这份扬州炒饭里面还有?一碗高汤。

高汤撒入，配合上大厨娴熟的颠勺技艺，一份饭没有?变成粥，出?品的时候还是实实在在的炒饭，光这一手，孙淼就觉得人家确实有?本事。

就是她还是觉得贵。

而且在下调料的时候，孙淼看到?那勺盐其实已经意识到?了不好，因?为?苏瑞希吃不了味道太重的东西。这一份扬州炒饭不会难吃，但绝不合苏瑞希的口味。

但她现?在是看客，所以她根本不会开口，而是静静看着。

值得肯定的是，这位大厨并没有?再多放入味精和鸡精，这让孙淼松了口气。本来这份蛋炒饭就挺鲜的，又是干贝、虾仁的，又加入了高汤，要是后面再加入味精、鸡精，那味道提得会太过了。

国人讲究中庸，就连做饭也是中庸之道。极致的味道固然让人着迷，但是扬州炒饭这样脱胎于家常小炒的菜色，还是适口性更加重要。

也许是孙淼对?蛋炒饭很理解，所以连带着扬州炒饭她也懂一些。有?一点她觉得大厨还是说错了，扬州炒饭并非完全区别于蛋炒饭，它的本身就是蛋炒饭又加了别的东西。

用料会贵一点，但本质上和老干妈蛋炒饭也没什么区别，总归底子里还是蛋炒饭的。

大厨做完了扬州炒饭，分在了两个盘子里。盘子倒是普通大小的盘子，扬

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