从零开始摆地摊第63节（2 / 2）

左边那写得一手好字的人便依言把名字和金额记录在册。

村长笑道：“这都是村子里的人情往来。你们是来帮忙的，不用给礼金，一会儿帮完忙后敞开肚子吃好喝好就成。”

几人点了点头，若有所思。

农村的席面多为流水席。

而之所以有“流水席”这个叫法，原因有二：

一是席上的菜品多以汤汤水水为主；

二是菜品吃一道换一道，一波接一波地上，如同流水一般。

这场婚宴的席面规格无疑很高。

菜品的设置、上菜的顺序都十分讲究：首先上八个凉菜，四荤四素；接着是四个大菜，每个大菜又要带着两个中菜，寓意“带子上朝”；随后是四个压桌菜，又称“扫尾菜”；最后再以一碗甜汤结尾，寓意甜蜜圆满、平安吉祥。

如此隆重的席面可不常见，足以见得庞小慧感恩的心真情实意，丝毫不敷衍。

体育队的队员们干的便是端菜的活儿。在老村长一声昂扬开怀的“开席咯”之后，手忙脚乱地穿插在赴宴的宾客和传菜的乡亲们之间。

先把八个冷盘端上桌：蒜苗、藕片、拌芹菜、花生米、鸡胗、片皮鸭、卤牛肉、猪耳朵……

觥筹交错间，接着上拔丝苹果、甜香蕉、蒜薹炒肉、木耳鸡肉片……

香气随着热气在院子里飘飘扬扬，不同的菜式溢散出来的却是同样诱人的香味。

其中一道“牡丹燕菜”更是让众人啧啧称奇、口水直流。

这道牡丹燕菜便是四大菜之一。

只见一个大瓷碗中，一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花浮于汤水之上，这朵牡丹开得雍容华贵、娇艳欲滴，四周还围着一圈切成细长条形、码得整整齐齐的各色配菜，犹如众星捧月，将大牡丹衬得越发富贵明丽了。

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