第57章（2 / 2）

卿孟祝很快就把蘑菇洗好攥干水分了。

他将蘑菇放到筐子里，在锅里倒入一大锅花生油，又舀了一大勺猪油，而后将撕成条的蘑菇倒入油锅，推平，小火慢炸。

赵和曦在旁边看着，已经能闻到油香味和菌香味了：“真香，要炸多久？”

卿孟祝：“一锅大概十多分钟，我们这里应该要炸四五锅。你帮着翻一下，我来切蒜。”

今年的蒜才种下去没多久，卿孟祝这里用的是从村里买的蒜头。

这些蒜头都是紫皮独头蒜，蒜香味浓郁，蒜肉清脆，炸成蒜蓉之后，更是香得不行。

卿孟祝非常喜欢这种蒜头，还是特地找村里的老人买的。

一般种植户为了更好的收成和更高的受益，已经不怎么种这种蒜了。

卿孟祝拿刀拍蒜，一刀一个，赵和曦在翻炒蘑菇的同时帮忙剥皮，两人三两下就切出了一大盆蒜。

等锅里的蘑菇渐渐变得焦黄干香，卿孟祝舀了两大勺蒜粒进去，继续炸。

当蒜粒的香味也出来了，蘑菇的水分基本上炸没了，他才往里面加干辣椒片，黄豆酱，牛肉酱，鸡肉酱和花椒油。

赵和曦看着他往里面放着各种各样的调料，不可思议地说道：“还要放这么多东西？主料不是蘑菇吗？”

卿孟祝：“现在的主料也是蘑菇，调味料是为了调和蘑菇的滋味。虽然大家都说炸杂菌就很好吃了，但加这些调料才能有更好的味道。”

看着赵和曦一脸难以置信的表情，卿孟祝拿碗碟给他夹了一小碟：“一个特厨朋友教我的，你尝尝就知道了。”

赵和曦不客气地接过碗筷，夹起一条蘑菇尝了尝，瞬间就被那浓郁干香的味道俘获了心神：“好烫！好香！好好吃！”

卿孟祝递给他一个肯定的眼神：“是吧？”

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