第122章（2 / 2）

泡菜泡好了，江晓也长舒了口气，这么大的工作量也不是一件轻松的事情。抱起坛子放在了厨房的角落，只需要等待一段时间就能吃到好吃的泡菜。

趁着时间还早，今天挖到的生姜也特别的新鲜，江晓决定给大家做一个美食——姜撞奶。

江晓拿出一台榨汁机，将生姜放入榨汁机中榨汁，小蜜蜂直播器也对着榨汁机拍摄，直播间里的所有人都看到生姜在机器的运作下变成了黄黄的汁水，这些他们见过，当时做果汁的时候晓晓也是用过这个机器。

【热爱冒险：这些闻起来就好刺鼻，晓晓为什么要喝这个生姜果汁啊，还不如喝其他的果汁。】

江晓在热牛奶之际回答了他的问题，“我打算给大家做一个古蓝星传统美食姜撞奶，不是为了喝生姜汁，大家不用担心，生姜汁还是不太好喝。”

牛奶热好后加入一些白糖融化进牛奶中，生姜汁也榨好了。

拿出几个漂亮的小碗，将生姜汁倒入小碗中盖住碗底，待牛奶冷却到80度左右时，迅速从高处倒入姜汁中，不需要搅拌直接用碗将盖子盖住，静待十分钟。

十分钟很快就过去了，将碗揭开，白白嫩嫩的牛奶出现在大家面前，好像和普通牛奶没有什么区别，加了姜汁后难道会更好喝？

还不等他们将疑惑问出来，江晓就用勺子轻轻放在了牛奶上，神奇的事情发生了，勺子竟然没有沉入碗底，还很有弹性。

【不想上班：兽奶竟然凝固了，这也太神奇了吧。】

【小虎鲸：看起来好好吃。】

“姜撞奶的原理是生姜中的生姜蛋白酶与兽奶中的蛋白质在一定的温度下发生了变化，能让兽奶中的蛋白质发生凝固反应，大家尝尝看味道怎么样。”江晓将一碗姜撞奶放在了镜头前。

【古蓝星学者：好吃，味道香醇爽滑，甜中微辣，喝起来

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