神兽小饭馆[美食]第78节(1 / 2)

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而且,想做好一顿火锅,真不是什么容易事!

不仅要保证涮品足够新鲜,琢磨食材怎么切、怎么吃、要不要提前腌制,还要了解什么锅、什么涮品配什么样式的料碟……盯得紧细节,控得好最佳口感,才能牢牢抓住老饕的胃和心。

光是炒锅底这一步中所讲究的门道,比如独家香料配比,比如具体的炒制步骤,就足够难倒一堆餐饮业从业者。

就拿今天他们宋记聚餐吃的潮汕牛肉火锅来说,为了熬出这一锅看上去简单朴素、实则味道鲜美醇厚的汤底,她特意从苏磊老家寄来的一堆灵肉中,精心挑出品相最好的牛骨,丢进大砂锅里,加姜蒜、八角、桂皮等香料慢熬。

甭论是人还是妖,只管让你一闻见这香味就迈不开腿、走不动路。

院子里的躺椅上,昏昏欲睡的驺吾闻见这股香味后,陡然清醒,动作轻盈地跳到厨房窗台上,直勾勾盯着砂锅瞧,身后的细长猫尾不断晃动。

连躲在房间里搞手工活的朱雀,都被这突然炸开的肉香味勾住了魂儿,无心折腾他的半成品枕头套,如风一般冲到小厨房门口。

朱雀咂吧嘴巴,双目放光:“小树妖,你下午没白折腾。这汤闻起来也太香了!”

宋穗嘚瑟地哼哼:“开玩笑,本妖族第一厨出手,好吃就完事!”

她用筷子拨弄了一下汤底,确认牛骨汤已经炖到完美状态后,把火熄了,重新盖上砂锅盖子:“都别干站着。白泽、罗十七来帮我摆盘,罗九你们兄弟仨继续弄海鲜,朱雀和小狡去收拾客厅桌子。等人齐了,咱们就开吃。”

林讷言本质上不是宋穗手下的员工,而是宋记的最高级别合作伙伴,因此宋穗原本没打算让林讷言干活。

奈何林小哥很上道,主动跟着狡去布置餐桌碗筷,宋穗对此乐见其成,便没拦着。

五分钟后,苏磊

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