第701章木老头教学（2 / 2）

但是木老没有想过去打听许阳的一切，他就那样装什么也不知道，他认为许阳是逃家出来的富小子。在这里他就是一个打工者许阳。

“今天我亲自教一些关分茶鉴茶的本领！老头子我可是很少教人的，这是看在你昨天的表现才特别给奖励给你的。”

西湖龙井是名茶，陆风怎么可能不教给许阳呢。只是许阳现在也不知道自己会多少，所以木老这样的前辈教自己，就算自己学过也要认真听。

“西湖龙井茶，

外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著！”木老并没有看许阳的表现，而是自顾自的开始说起来：

“春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄→青绿→黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差。

龙井茶的采摘有三大要求：一是早，二是嫩，三是勤！这是最基本的！

以早为贵：历来龙井茶采摘时间很有讲究，以早为贵。茶农常说：茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。

细嫩著称：龙井茶的采摘还以采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度的不同分为莲心、雀舌、旗枪，鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。只采一个嫩芽的称莲心，采一芽一叶或一芽二叶初展，叶形如雀舌的称雀舌。

采摘次数多：采摘次数多，也

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