第68节（2 / 2）

和鱼、五花肉腌制的方法差不多，家里就那几样调料、香料，他也弄不出花来。

这几只兔子他也没全打算烤，准备做点新鲜的，就是叫花兔。

将两只腌制好的兔子用大草叶子包扎好，抹上泥巴。

然后挖个坑埋里头，上边点火。

剩下的就交给时间了。

做完这些，油锅已经出香味了。

用笊篱摁摁，“还得十几分钟。”

他开始做炖菜，第一道就是小鸡炖蘑菇。

其实还有第二道炖菜，大锅乱炖，可是没大锅了，小炒锅不合适。

应该说今天菜码子都大，小炒锅很难在做菜这块有用武之地了。

不过不能炒菜却也有别的用途，先卖个关子。

小鸡炖蘑菇进锅了，这边油锅也好了，可以捞油渣渣了。

唐磊吃了几口肥肉渣，开始往外舀油。

又是一个新罐子。

还好他当时外窑厂有些贪心，花了一百多买了不少缸子、罐子的，要不然照他这个用法，恐怕还不够呢。

唐磊仍然留了不少油在锅里，今天还是要做不少油炸，先停火他要调制一个面糊。

用的是昨晚搓出来的土豆淀粉。

不过因为时间短，土豆淀粉还凝固在一起呢，没晒成粉。

就是将沉淀过后的盆里面的水倒出去了，剩下的白色土豆淀粉凝固在盆底。

不用抠，直接用这个盆，然后放土豆淀粉一半的面粉，加四个鸡蛋搅拌，干就加点水，搅拌到无颗粒稀酸奶状就行了。

之后加盐、花椒粉和豆油。

简单的面糊就做好了。

面糊做法简单，用处可不小。

可以炸茄盒、炸蘑菇、炸肉段、炸鸡柳，炸各种蔬菜。

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