六零当炮灰亲妈觉醒后第303（2 / 2）

苏荷，“你开吧，不过咱们提前想好，咱们店内菜品主打哪一类，是东北菜，西北菜，川菜，鲁菜，湘菜？”

顾建华想了想，“我个人对川菜是喜爱的，不过川菜都是家常菜，它没有硬菜！”

“比方说，你客人吃饭，不能都点小炒吧，还得点几个硬菜。”

苏荷，“我知道你的意思，就像在老家，家里来亲戚肯定要杀个鸡，或是顿个羊排招待。”

“那就鲁菜吧，鲁菜是八大菜系之首，它什么菜都能包容，就咱们平常吃的菜，差不多都是鲁菜。”

顾建华，“行，不过我还是要请个川菜厨师。”

苏荷，“你请呗，我也爱吃川菜。”

“那就这么着吧，这个店明年开，到时候你请了厨师，跟师傅们研究一下店里特色菜。”

开饭店，尤其是大饭店，必须有几道独有的特色菜。

就像八大菜系中代表菜一样。

顾建华，“行。”他也是那么想的。

火锅店装修了两个多月，五月初开门的，特意挑了周末。

小店就算了，火锅店四五百平的大店，顾建华弄了开业仪式在门口摆了花篮，放了鞭炮。

前五十桌客人全部免单，开业三天内所有来店里吃饭的客人，打五折。

这是苏荷想出来。

有这个噱头在，冰煮羊店开业第一天就爆了。

从早上到晚上下班总共坐了二百多桌。

冰煮羊店大包间十个，小包间六个，散台十八张桌。

大包间翻台率少，主要是小包间和散台。

因为是周日，苏荷也去店里观察了。

她觉得她家建华这个火锅店算是开成功了，不是一天客人坐了多少，而是客人走的时候评价。

“你们店里

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