第41章（2 / 2）

池棠不时轻轻推动热油，好让丸子受热均匀。直到每个小丸子都表皮酥脆，泛着油炸食品特有的金灿，池棠捞出晾凉。分出一半再入油锅，此时的油温已经很高了，小丸子在高温中翻滚，几秒后迅速捞出，这样的丸子外皮更酥更脆。

因为拿不准容君归喜欢什么样的，所以池棠很贴心地将丸子一分为二，这样一来，喜欢那种都没关系啦！

香酥小肉丸（二）

金灿灿、香喷喷的小肉丸放在眼前，怎么可能不品尝一下呢？反正池棠是忍不住的。

所以手指迅速捏起一个肉丸，忍着烫丢到嘴中，“呼哧呼哧”地嚼两下，肉丸酥脆的表皮，在唇齿的上下触碰中破碎，露出鲜嫩的内里。肉沫与豆腐融合地恰到好处，既能尝到豆制品独有的香气，也可享受到肉粒的咀嚼带来的满足。偶尔跳脱出的薄荷碎，没了生食的刺激与清凉，而是带着草本植物的馨香，为小丸子增添了惊喜与风味。

毫不夸张地说，如果给池棠一盘小丸子，她可以看着视频不知不觉吃完一整盘，因为实在是太适合当做零食了！加上番茄酱，绝对秒杀各类炸鸡。当然还可以搭配上其他不同风味的酱料，但是在池棠心目中，番茄酱与油炸食品才是最适合的cp，没有之一！

当然，空口吃小丸子自然不能当一盘菜，二次烹调会给小肉丸以不同的生命和精彩。红烧可以浇上浓油赤酱的芡汁；做汤最好搭配清清爽爽的青菜，油炸小肉丸的加入可以为汤品增添油水；当然还可以与各种蔬菜共同炝炒，镬气十足。

可以这么说，香酥小肉丸是百搭和万能的！

因此这一个个圆滚滚、胖嘟嘟的小肉丸，是池棠餐桌上的常客，百吃不厌。肉丸的馅料也不固定，荸荠、莲藕、香菇……只要是池棠认为适合的，都可以拿来一试，通常会有惊喜让池棠满足不已。

容君归在傍晚时分，按时地敲

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