穿成年代文女配她哥[美食]第26节（2 / 2）

“江城是哪儿啊，什么菜系的？”

祁峰看出这小子不服气，冲陈江林解释道：“江林，你别跟这小子一般见识，他叫赵光业，他老子让他跟着店里的大师傅学手艺他不干，非要去学什么川菜、湘菜，说无辣不下饭。”

这是个同道中人啊。

“江城饮食偏清单，突出的就是一口鲜，我也说不上自己算什么菜系，看着人家做，然后自己瞎捉摸的。”

祁峰觉得陈江林太谦虚，一口气说了好些菜名，都是他在陈江林店里吃过的。

赵光业听了菜名，非要撺掇着陈江林露一手，祁峰在一旁跟着起哄。

本来是来吃饭的陈江林，就这么被架到了厨房。

“陈哥，你看看后厨的食材，能做什么就做什么吧，让弟弟也开开眼。”

陈江林环视了一圈，看到有处理好的鸡，拿了一只出来，又挑拣配菜。

整只鸡斩头去尾，切成块状，用姜葱水、盐、酱油、胡椒粉腌制一会儿，干辣椒去籽泡一遍水，这样辣椒炒出来不会太呛口。

葱白切碎，大蒜切碎，腌好的鸡块用淀粉抓一遍，锅里放油，油热后把鸡块炸到表面微焦，然后捞出控油。

锅里放少许底油，把泡过水的辣椒放锅里煸炒，加入葱白、大蒜，超出香味后，放入炸好的鸡块。

大火翻炒，出锅的时候再放上一点儿糖和少许酱油。

一道辣香扑鼻，红润鲜艳的辣子鸡便可以端上桌了。

赵光业迫不及待夹了一块放嘴里，辣味瞬间刺激着口腔和味蕾，鸡肉外面焦脆，里面一点儿不柴，十分有嚼劲。

吃完一块，赵光业竟有些意犹未尽。

“祁哥、陈哥，咱们赶紧出去吃吧，凉了就不好吃了。”

当即让人送一盆米饭到桌上去，然后端着辣子鸡出去

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